打开一罐您自己制作的自制桃子酱，准备好迎接夏日的狂风吧。充满新鲜采摘的桃子的鲜活风味，非常适合搭配百吉饼或刚从烤箱中取出的热面包卷。即使您不是罐头专家，桃子酱也是对自制蜜饯世界的极好介绍。自己吃或与朋友分享几罐。哦，太漂亮了！

你需要的东西

3 磅桃子（4 杯冷冻桃子丁）

1 盒 Sure Jell

(资料图)

1/2 茶匙 黄油

2 汤匙柠檬汁

5 1/2 杯糖

6 1/2 品脱罐子、盖子和圆顶

蒸罐（或热水浴罐）

步骤1

如果您使用的是新鲜桃子，请一次将几个桃子浸入沸水中清洗和烫伤，然后迅速浸入冰水中。松弛的皮肤会很容易滑落。切成两半并去除凹坑。如果你用的是冷冻桃子，你可以跳过这一步。

第2步

将 4 杯桃子切碎，放入大平底锅中。

步骤 3

添加一盒 Sure Jell，1/2 茶匙。黄油（防止果酱起泡）和 2 汤匙柠檬汁。不断搅拌，同时将这种混合物在高温下完全沸腾。

步骤4

将 5 1/2 杯糖搅拌到桃子中。继续搅拌并使其完全沸腾一分钟。把它从火上移开。

步骤 5

使用宽口漏斗将果酱盛入消毒过的罐子中。用湿布擦去罐子边缘可能沾上的果酱。

步骤 6

将热的、经过消毒的盖子放在罐子的顶部，并用经过消毒的环固定。将罐子放在蒸笼罐头的架子上。将罐头盖放在罐子上。

步骤 7

打开暖气，处理果酱 10 分钟。当您看到可见的蒸汽从罐头盖上的孔中逸出时，启动计时器。

步骤 8

处理 10 分钟后，小心取下罐头盖。将罐子放在毛巾上冷却 24 小时。当罐盖密封时，您会听到轻微的爆裂声。 24 小时后，用手指抚摸盖子中央，检查以确保盖子已密封。它应该很紧。如果您可以将其向下推并听到咔嗒声，则罐子没有密封。把这个罐子放在冰箱里。密封的果酱罐可在阴凉干燥处保存长达一年。一罐未密封的果酱可在冰箱中保存长达 3 周。

看起来很漂亮！