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去除腊肉的咸味有以下三种方法：

第一种：盐水浸泡

首先我www.nfysw.com们准备一盆清水，往里面加上1、2勺盐，然后将其搅拌均匀。接下来把腊肉直接放到盐水中浸泡就可以了，浸泡20分钟左右，就可以拿出来准备食用了，这样处理出来的腊肉，咸味就变淡了很多。

很多人说腊肉都那么咸了，放到盐水中浸泡不是会更咸吗？其实不是这样的，因为盐水的浓度大于腊肉中盐分的浓度，所以腊肉中的盐分会溶解在盐水中，因此就可以解决腊肉过咸的问题。

第二种：淘米水浸泡

淘米剩下的淘米水，不要倒掉，我们可以用来清洗腊肉。把淘米水准备好之后，我们再将腊肉放到里面，开始清洗。清洗一段时间之后，就可以把腊肉里面的盐分清洗出来了，吃起来也不会太咸。

第三种方法：开水焯水法

一锅清水烧开，然后把切成片的腊肉，放进烧开的锅里，来回翻滚，煮大概五分钟，再捞起，吃的时候，腊肉就不会咸了。如果还在担心咸，就重新烧开一锅水，再把腊肉焯水一次，这样，经过两次焯水，腊肉一般就不会咸了。